Menu Tkalnia

Ankunft

14. 11

Reise

15. 11

Gęsina na Świętego Marcina

Przystawka

▸ Wątróbki gęsie duszone w czerwonym winie, 32 zł

Zupa

▸ Domowy krupnik na gęsinie z podrobami, 39 zł

Dania główne

▸ Pierś z gęsi podana z sosem porzeczkowym, gnocchi buraczanymi, gruszką w cynamonie, z sałatką z roszponki, jabłka i orzeszków pinii, 75 zł

▸ Noga z gęsi w glazurze ze śliwek kalifornijskich z puree dyniowym i tagliatelle warzywnym, 72 zł

Przystawki

Tatar z polędwicy wołowej z majonezem ziołowym, maggi z czarnego czosnku, pikantną marynowaną szalotką, kawiorem z gorczycy i konfitowanym żółtkiem, 59zł
Solone śledzie siekane z boczkiem, cebulą i ogórkiem, doprawiane octem, podane na palonym puree ziemniaczanym, 34zł
Czarny gołąbek krużewnicki z sosem grzybowym z dodatkiem oliwy truflowej, 32zł

Zupy

Tradycyjny rosół z trzech mięs podawany z pierożkami z kaczki, 32zł
Domowy żurek z szuszonymi podgrzybkami, jajkami z ekologicznego chowu i klopsikami z białej kiełbasy 39zł, w chrupiącym chlebku z sosem czosnkowym, 48zł
Szlachecka zupa borowikowa z czarnym czosnkiem, natką pietruszki i lanymi kluseczkami, 42zł

Dania główne

Filet z kurczaka kukurydzianego z plackiem ziemniaczanym, musem z pieczonych buraków, kozim serem i kwaśną śmietaną, 62zł
Tradycyjny kotlet schabowy z zasmażaną kapustą z boczkiem, śliwką i grzybami podany z puree ziemniaczanym i koperkiem, 59zł
Stek z polędwicy wołowej na puree z dyni z ziemniakami gratain, zielonymi warzywami i masłem szałwiowym, 139zł
Rolada śląska z czerwoną kapustą duszoną w porto, buchtami i sosem pieczeniowym, 65zł
Burger wołowy z serem Mimolette, bekonem, piklami, rzymską sałatą, cebulą, pomidorem i sosem spicymayo podany w bułce naszego wypieku i frytkami, 69zł
Filet z sandacza z kremowym puree ziemniaczanym z dodatkiem estragonu, szpinakiem i porem duszonym w śmietanie, 79zł
Konfitowane kacze udo z kluskami wrocławskimi, ciepłą sałatką z jarmużu i boczniaków, omastą z kruszonej fety, chili i mięty oraz demi glace, 68zł
Bigos z czerwonej kapusty z klopsikami z dyni i kaszy gryczanej, karmelizowanym jabłkiem i rodzynkami duszonymi w czerwonym winie, 45zł
Tagiatelle ze śmietanowym sosem z borowikami i podgrzybkami oraz parmezanem i natką pietruszki, 48zł
Sałatka z pieczonej dyni, ziemniaków, buraków, grillowanego sera halloumi z dodatkiem rukoli i tartego chrzanu podana z ziołowym podpłomykiem z wędzonym serem tofu, 49zł

Desery

Szarlotka z jabłek z naszego bio ogrodu z glazurą miodową, migdałami, sosem waniliowym i gałką lodów korzennych, 35zł
Torcik marchewkowy z kremem z serka śmietankowego, 35zł
Sernik dyniowy z sosem karmelowym, 35 zł
Zapiekany czekoladowy budyń z wiśniami i kruszonką 35zł

Menu dla dzieci

Zupa pomidorowa z makaronem, 22zł
Bezglutenowe stripsy z kurczaka z frytkami i mizerią, 29 zł
Spaghetti z sosem pomidorowym, pulpecikami drobiowo-wieprzowymi i tartym, żółtym serem, 32 zł
Pierogi z ziemniakami i białym serem okraszone cebulką (5 szt.), 29zł
Kluski leniwe na słodko z bułką tartą i słodką śmietaną, 29 zł
Naleśniki z serkiem waniliowym, owocami, bitą śmietaną i sosem karmelowym, 29 zł
* powyższe menu jest serwowane dzieciom do 12-ego roku życia

Soki naturalne z Sadów Ślężańskich

Soki naturalne z Sadów Ślężańskich, 18zł

Nie zawierają dodatku cukru, wody, ani żadnych konserwantów, są tłoczone na zimno

Jabłko
Jabłko-gruszka
Jabłko-wiśnia

Pigwoniada

Pigwoniada, 25zł

Pigwoniada jest napojem regionalnym powstającym tylko i wyłącznie na pograniczu Podlasia i Mazur

Kwaśna
Z miodem
Z czarną herbatą
Zielona herbata
Gazowana

Queria

Queria, 29zł

Napój BIO z polskich żołędzi to orzeźwiajacy smak i wartościowy skład

Lawenda
Mięta
Imbir
Classic

Kawa z lokalnej palarni EL Kawa

Wypalana w lokalnej palarni El Kawa, specjalizująca się w wypalaniu zielonej kawy i najwyższej jakości tzw. Specility Coffee

Americano, 16zł
Espresso, 16zł
Americano z mlekiem, 18zł
Cappuccino, 19zł
Latte, 20zł
Kawa z mlekiem roślinnym, 24zł

Herbaty Brown House & Tea

Herbaty Brown House & Tea, 18zł

Są tworzone na bazie organicznych składników z ekologicznych upraw, bez sztucznych aromatów

Earl Gray z nutą pomarańczy i bergamoty
English breakfast
Mięta z rumiankiem
Jaśmin
Rooibos z kakao
Cool ocean
White peony
Berry muffin
Zielona z mirtem cytrynowym

Kawa żołędziowa

Kawa żołędziowa bezkofeinowa, 25zł

Wyjątkowy napój o subtelnym, orzechowym smaku wykonana z wyselekcjonowanych, prażonych żołędzi

Piwo Gór Sowich

Piwo Gór Sowich butelkowe. 18zł

Jasne Pełne
Miodowe
Marcowe
Pszeniczne
Pszeniczne mango-marakuja
Ciemne
Porter, 22zł
Bezalkoholowe, 0,05%

Piwo Kraftowe

To jasne piwo. w którym znajdziecie wyraźny stopień goryczki

Piwo Pils z Gór Sowich 0,5l, 18zł
Piwo Pils z Gór Sowich 0,33l, 15zł

Browar Jedlinka

Browar Jedlinka, to regionalny browar ulokowany w Jedlinie zdroju

Browar Jedlinka, 0,33l, 18zł

Zamglona Dziewoja
Lekki Fircyk
Angry Wolf
Podchmielony Lord
Marcowa Dama
Czerwony Baran
Pszeniczny Pan
Cytrusowy Hrabia
Trzeźwy Markiz 0,5%
Lager trawa cytrynowa 0,5l, 20zł

Browar Jedlinka 0,33l, 110zł

Port Hard Baltic Porter Single Malt
Port Hard Baltic
Ris Hard Single Malt

Cydr Radosny

Cydr Radosny 0,75l, 95 zł

Cydr Radosny to mała manufaktura cydrów jakościowych

Zielone jabłuszka
Boy-Ken

Winnica Bielawska

Stawiamy na szlachetne odmiany "vitis vinifera", cechujące się najwyższą jakością win i uznaniem wśród koneserów

Riesling 0,75l, 120zł/ 150ml, 28 zł
Pinot Gris 0,75l, 120zł/ 150ml, 28 zł
Sauvignon Blanc 0,75l, 120zł/ 150ml, 28 zł
Chardonnay 0,75l, 120zł/ 150ml, 28 zł
Pinot Blanc 0,75l, 120zł/ 150ml, 28 zł
Riesling-Solaris 0,75l, 140zł/ 150ml, 34 zł
Wino Rotling 0,75l, 120zł/ 150ml, 28 zł
Pinot Noir Ruby 0,75l, 150zł/ 150ml, 35 zł

Winnica Świdnicka

Winnica znajduje się nieopodal Swidnicy, we wsi Makowice na Przedgórzu Sudeckim

Hiberis 0,75l, 120zł/ 150 ml, 28zł
Sey 0,75l, 120zł/ 150 ml, 28zł
Gris 0,75l, 120zł/ 150 ml, 28zł
Malgo 0,75ml, 120zł/ 150 ml, 28zł

Napoje zimne

Coca cola, Tonic, Sprite, Fanta 0,25l, 14zł
Sok Cappy 0,25l, 12zł (pomarańczowy, greipfrut)
Nektar z czarnej porzeczki 0,30l, 12 zł
Woda S.Pellegrino 0,25l, 14zł
Woda mineralna Staropolanka 0,22l, 8 zł
Sok ze świeżych owoców, 28zł (pomarańczowy, grejpfrutowy)

Jesienne napoje ciepłe

Korzenne latte z posypką dyniową, 25zł
Matcha z konfiturą malinową, 25zł
Jesienna herbata z miodem korzennym i konfiturą żurawinową, 28zł
Czekolada z piankami i bitą śmietaną, 22zł

Koktajle alkoholowe

Jesienny Aperol (aperol, prosecco, sok jabłkowy, przyprawy korzenne), 36zł
Dyniowe Espresso Martini (wódka, kahlua, puree dyniowe, syrop korzenny, wanilia, mleko), 34zł
Śliwkowy Spritz (prosecco, puree śliwkowe, sok z cytryny), 29zł
Bramble (gin, sok z cytryny, likier jeżynowy, syrop cukrowy), 36zł
Whisky Sour Gruszkowe (Jim Beam, syrop gruszkowy, białko, angostura, sok z cytryny), 34zł
Jesienne Piwo (piwo Corona, Jack Daniels, sok z cytryny, konfitura pomarańczowa), 35zł

Grzańce

Wino białe z jabłkiem, rodzynkami i cynamonem, 32zł
Wino czerwone z pomarańczą, 32zł
Piwo z miodem korzennym i świeżym imbirem, 28zł
Cydr bezalkoholowy z anyżem, 22zł

Piwa butelkowe i wódki

Piwa butelkowe

Corona 0,33l, 19zł
Franziskaner 0,5l ciemne, 20zł
Franziskaner 0,5l pszeniczne, 20zł

Wódki

Belveder 40ml, 28zł
Finlandia 40ml, 14zł/ 0,5l, 120zł
Absolut Blue 40ml, 14zł/ 0,5l, 120zł
Dębowa Polska 40ml, 14zł/ 0,5l, 130zł
Bocian 40ml, 12zł/ 0,5l, 95zł
Wyborowa 40ml, 12zł/ 0,5l, 95zł
Żubrówka biała 40ml, 12zł/ 0,5l, 95zł
Żołądkowa Gorzka 40ml, 12zł/ 0,5l, 95zł
Żubrówka Bizon 40ml, 13zł/ 0,5l, 95zł

Whisky

Glenfidich Single Malt 15 YO 40ml, 39zł/ 0,7l, 600zł
Ardbeg 10 YO Single Malt 40ml, 35zł/ 0,7l, 540zł
Chivas Regal 18 YO 40ml, 39zł/ 0,7l, 600zł
Chivas Regal 15 YO 40ml, 36zł/ 0,7l, 550zł
Chivas Regal 12 YO 40ml, 27zł/ 0,7l, 390zł
Jack Daniels 40ml, 22zł/ 0,7l, 320zł
Johnnie Walker Black 40ml, 25zł/ 0,7l, 360zł
Jameson 40ml, 21zł/ 0,7l, 300zł
Ballantines 40ml, 14zł/ 0,7l, 190zł

Inne alkohole

Cognac

Hennessy X.O. 40ml, 140zł
Hennessy V.S. 40 ml, 26zł

Brandy

Stock 84 40ml, 14zł
Pliska XO 40ml, 22zł

Burbon

Jim Beam 40ml, 16zł
Elijah Craig Small Batch 40ml, 32zł

Gin

Bulldog 40ml, 25zł
Glendalough rose 40ml, 29zł
Barcelo Blanco Anejado 40ml, 20zł

Tequila

Salitos Blanco 40ml, 24zł
Salitos Gold 40ml, 26zł

Um hochwertige Dienstleistungen anzubieten, verwendet der Service Cookies, die im Speicher des Browsers gespeichert sind. Ausführliche Informationen über den Zweck ihrer Verwendung, einschließlich der Verarbeitung von Benutzeraktivitätsdaten und der Personalisierung von Werbung, sowie die Möglichkeit, Cookie-Einstellungen zu ändern, finden Sie in der Datenschutzrichtlinie.
Durch Klicken auf ALLE AKZEPTIEREN stimmen Sie der Nutzung von Technologien wie Cookies und der Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten durch Hotel Dębowy Monika Kwiędacz, ul. Janusza Korczaka 4, 58-260, Bielawa, die im Internet gesammelt werden, wie z. B. IP-Adressen und Cookie-Identifikatoren, zu Analyse- und Marketingzwecken zu (einschließlich automatisierter Anzeigenausrichtung, Messung ihrer Wirksamkeit und Verarbeitung von Benutzerdaten zu Analysezwecken). Änderungen der Cookie-Einstellungen und detaillierte Zustimmungspräferenzen können Sie in den Einstellungen vornehmen.